Все грузоперевозки отличаются, главным образом, своей спецификой, которая определяется как видом груза, так и его размерами, весом и ценностью. К числу грузов, которые бывает достаточно сложно правильно транспортировать, относятся, безусловно, продукты питания. Сложность состоит в том, что при перевозке продуктов приходится не только исключать все риски возможного повреждения груза, но и гарантировать, что доставка будет осуществлена быстро, точно в срок, без малейших опозданий.